Abastecimento e gestão da segurança de hortaliças nas unidades de alimentação e nutrição

Abastecimento e gestão da segurança de hortaliças nas unidades de alimentação e nutrição

Orientador: Elisabete Salay === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-08T20:37:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rodrigues_KatiaReginaMartini_D.pdf: 727256 bytes, checksum: bfd0d116b711803549221bb41d3fbda1 (MD...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Rodrigues, Katia Regina Martini
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2007
Subjects:
Hortaliças
Segurança do alimento
Serviço de alimentação
Abastecimento de alimentos
Vegetable
Food safety
Foodservices
Food supply
Online Access:RODRIGUES, Katia Regina Martini. Abastecimento e gestão da segurança de hortaliças nas unidades de alimentação e nutrição. 2007. 202 p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256223>. Acesso em: 8 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256223

Internet

RODRIGUES, Katia Regina Martini. Abastecimento e gestão da segurança de hortaliças nas unidades de alimentação e nutrição. 2007. 202 p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256223>. Acesso em: 8 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256223

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