Atividade antioxidante in vitro e in vivo de suco de uva e da norbixina

Atividade antioxidante in vitro e in vivo de suco de uva e da norbixina

Orientador: Debora de Queiroz Tavares === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-10T03:01:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Souza_JaneCristinade_M.pdf: 2202875 bytes, checksum: e8bcce71faecb6607b3c7d6f679...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Souza, Jane Cristina de, 1981-
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2008
Subjects:
Atividade antioxidante
Suco de uva
Norbixina
Enzimas antioxidantes
Estresse oxidativo
Antioxidant activity
Grape juice
Norbixin
Antioxidant enzymes
Oxidative stress
Online Access:SOUZA, Jane Cristina de. Atividade antioxidante in vitro e in vivo de suco de uva e da norbixina. 2008. 94f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256113>. Acesso em: 10 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256113

Internet

SOUZA, Jane Cristina de. Atividade antioxidante in vitro e in vivo de suco de uva e da norbixina. 2008. 94f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256113>. Acesso em: 10 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256113

Similar Items