Formulação de gorduras para aplicação em margarinas zero trans com redes neurais a partir de gorduras interesterificadas

Formulação de gorduras para aplicação em margarinas zero trans com redes neurais a partir de gorduras interesterificadas

Orientador: Daniel Barrera-Arellano === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-15T10:12:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Garcia_RitadeKassiadeAlmeida_M.pdf: 969495 bytes, checksum: baa8a3d191c494fbbdc083...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Garcia, Rita de Kassia de Almeida, 1983-
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2010
Subjects:
Redes neurais (Computação)
Margarina
Óleos e gorduras - Formulação
Neural networks
Margarine
Formulation
Online Access:GARCIA, Rita de Kassia de Almeida. Formulação de gorduras para aplicação em margarinas zero trans com redes neurais a partir de gorduras interesterificadas. 2010. 117 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256101>. Acesso em: 15 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256101

Internet

GARCIA, Rita de Kassia de Almeida. Formulação de gorduras para aplicação em margarinas zero trans com redes neurais a partir de gorduras interesterificadas. 2010. 117 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256101>. Acesso em: 15 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256101

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