Obtenção e caracterização de organogéis de óleo de soja preparados com cera de cana-de-açúcar e suas franções

Obtenção e caracterização de organogéis de óleo de soja preparados com cera de cana-de-açúcar e suas franções

Orientador: Daniel Barrera Arellano === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-20T11:35:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rocha_JulioCesarBarbosa_M.pdf: 24598807 bytes, checksum: 90f87fe1c3e7c9e31d7d85e39...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Rocha, Julio Cesar Barbosa, 1982-
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2012
Subjects:
Cera de cana-de-açúcar
Reologia
Organogels
Surgarcane wax
Saturated fats
Rheology
Online Access:ROCHA, Julio Cesar Barbosa. Obtenção e caracterização de organogéis de óleo de soja preparados com cera de cana-de-açúcar e suas franções. 2012. 85 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256071>. Acesso em: 20 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256071

Internet

ROCHA, Julio Cesar Barbosa. Obtenção e caracterização de organogéis de óleo de soja preparados com cera de cana-de-açúcar e suas franções. 2012. 85 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256071>. Acesso em: 20 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256071

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