Efeito do processo de extrusão na formação de complexos amido-monoglicerideos

Efeito do processo de extrusão na formação de complexos amido-monoglicerideos

Orientador : Cesar Francisco Ciacco === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-14T04:00:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 SanMartinMartinez_Eduardo_D.pdf: 3378628 bytes, checksum: 2c5981d7a446e09bda655f35a8b2ba...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: San Martin Martinez, Eduardo
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1990
Subjects:
Amido (Tecnologia de Alimentos)
Online Access:SAN MARTIN MARTINEZ, Eduardo. Efeito do processo de extrusão na formação de complexos amido-monoglicerideos. 1990. [150]f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256048>. Acesso em: 14 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256048

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SAN MARTIN MARTINEZ, Eduardo. Efeito do processo de extrusão na formação de complexos amido-monoglicerideos. 1990. [150]f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256048>. Acesso em: 14 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256048

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