Estudo de algumas caracteristicas bioquimicas de levedura isoladas de bebidas alcoolicas andinas e brasileiras e de amostras de flores, frutas, melaço e mosto de usinas de açucar e alcool

Estudo de algumas caracteristicas bioquimicas de levedura isoladas de bebidas alcoolicas andinas e brasileiras e de amostras de flores, frutas, melaço e mosto de usinas de açucar e alcool

Orientador: Yong Kun Park === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-13T22:05:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ContrerasCastillo_CarmenJosefina_M.pdf: 12124235 bytes, checksum: e50069a4549410cd62f69777de...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Contreras Castillo, Carmen Josefina
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1990
Subjects:
Levedos1
Bebidas alcoólicas
Online Access:CONTRERAS CASTILLO, Carmen Josefina. Estudo de algumas caracteristicas bioquimicas de levedura isoladas de bebidas alcoolicas andinas e brasileiras e de amostras de flores, frutas, melaço e mosto de usinas de açucar e alcool. 1990. 103f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255829>. Acesso em: 13 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255829

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CONTRERAS CASTILLO, Carmen Josefina. Estudo de algumas caracteristicas bioquimicas de levedura isoladas de bebidas alcoolicas andinas e brasileiras e de amostras de flores, frutas, melaço e mosto de usinas de açucar e alcool. 1990. 103f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255829>. Acesso em: 13 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255829

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