Secagem de caqui em condições controladas : efeito sobre a qualidade do produto e consumo energetico

Orientadores: Vivaldo Silveira Junior, Vania Regina Nicoletti Telis === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-04T02:29:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Nicoleti_JOelFernando_D.pdf: 2741270 bytes, checksum: e7...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Nicoleti, JOel Fernando
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2005
Subjects:
Online Access:NICOLETI, JOel Fernando. Secagem de caqui em condições controladas: efeito sobre a qualidade do produto e consumo energetico. 2005. 148p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255778>. Acesso em: 3 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255778