Avaliação de condições de armazenamento na deterioração da qualidade de fatias de cebolas desidratadas

Avaliação de condições de armazenamento na deterioração da qualidade de fatias de cebolas desidratadas

Orientador: Theo G. Kieckbusch === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-16T19:37:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva_RaquelZoegaMartinsda_M.pdf: 4514025 bytes, checksum: b22ee92a40843a712ce2babbb853...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Silva, Raquel Zoega Martins da
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1985
Subjects:
Cebola - Armazenamento
Cebola - Indústria
Online Access:SILVA, Raquel Zoega Martins da. Avaliação de condições de armazenamento na deterioração da qualidade de fatias de cebolas desidratadas. 1985. 124 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255645>. Acesso em: 16 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255645

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SILVA, Raquel Zoega Martins da. Avaliação de condições de armazenamento na deterioração da qualidade de fatias de cebolas desidratadas. 1985. 124 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255645>. Acesso em: 16 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255645

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