Obtenção da suspensão proteica de peixe e secagem em leito de jorro

Obtenção da suspensão proteica de peixe e secagem em leito de jorro

Orientador: Satoshi Tobinaga === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-26T23:13:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rodrigues_AntonioManoeldaCruz_D.pdf: 32633858 bytes, checksum: 4df0531c813646b499e457b9f19dcb70...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Rodrigues, Antonio Manoel da Cruz
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2000
Subjects:
Processo de leito de jorro
Secagem
Peixe como alimento
Pescados
Superficies de resposta
Online Access:RODRIGUES, Antonio Manoel da Cruz. Obtenção da suspensão proteica de peixe e secagem em leito de jorro. 2000. 148p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255616>. Acesso em: 26 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255616

Internet

RODRIGUES, Antonio Manoel da Cruz. Obtenção da suspensão proteica de peixe e secagem em leito de jorro. 2000. 148p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255616>. Acesso em: 26 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255616

Similar Items