Fermentação alcoolica de banana e seu uso em preparação de bebidas como substituto do alcool de milho

Fermentação alcoolica de banana e seu uso em preparação de bebidas como substituto do alcool de milho

Orientador: Ricardo Sadir === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Tecnologia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-16T17:37:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Valderrama_GustavoSandoval_M.pdf: 1264216 bytes, checksum: 5a9611baf4ead30ee4f08ab4c6c97c9e...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Valderrama, Gustavo Sandoval
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1971
Subjects:
Fermentação
Banana - Produtos
Bebidas alcoólicas
Online Access:VALDERRAMA, Gustavo Sandoval. Fermentação alcoolica de banana e seu uso em preparação de bebidas como substituto do alcool de milho. 1971. 45f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Tecnologia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255492>. Acesso em: 16 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255492

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VALDERRAMA, Gustavo Sandoval. Fermentação alcoolica de banana e seu uso em preparação de bebidas como substituto do alcool de milho. 1971. 45f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Tecnologia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255492>. Acesso em: 16 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255492

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