Avaliação da contaminação por microorganismos esporulados e indicadores em requeijão cremoso

Avaliação da contaminação por microorganismos esporulados e indicadores em requeijão cremoso

Orientador: Pilar Rodriguez de Massaguer === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-11T10:09:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Reyes_AlessandraFrias_M.pdf: 1180565 bytes, checksum: ee4bb25ea0aef0febacb248...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Reyes, Alessandra Frias
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2008
Subjects:
Requeijão cremoso
Vida de prateleira
Patogenicos
Levantamento microbiologico
Cream cheese
Shelf-life
Pathogens
Microbiological survey
Online Access:REYES, Alessandra Frias. Avaliação da contaminação por microorganismos esporulados e indicadores em requeijão cremoso. 2008. 194p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255404>. Acesso em: 11 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255404

Internet

REYES, Alessandra Frias. Avaliação da contaminação por microorganismos esporulados e indicadores em requeijão cremoso. 2008. 194p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255404>. Acesso em: 11 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255404

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