Estudo da ocorrencia de fungos filamentosos termoresistentes em polpa de tomate envasada assepticamente

Estudo da ocorrencia de fungos filamentosos termoresistentes em polpa de tomate envasada assepticamente

Orientador: Pilar Rodriguez de Massaguer === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-23T11:12:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Baglioni_Flavio_M.pdf: 5212845 bytes, checksum: 08627aac74cca8bb5c271c8c9ec15...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Baglioni, Flavio
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1998
Subjects:
Tomate
Fungos
Processo de fabricação
Online Access:BAGLIONI, Flavio. Estudo da ocorrencia de fungos filamentosos termoresistentes em polpa de tomate envasada assepticamente. 1998. 94f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255395>. Acesso em: 23 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255395

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BAGLIONI, Flavio. Estudo da ocorrencia de fungos filamentosos termoresistentes em polpa de tomate envasada assepticamente. 1998. 94f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255395>. Acesso em: 23 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255395

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