Validação do processo de esterilização para polpa de tomate em unidade UHT

Orientador : Pilar Rodriguez de Massaguer === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-27T23:05:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pacheco_CristianadePaula_M.pdf: 30708088 bytes, checksum: 59a1557e174323a061...

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Bibliographic Details
Main Author:	Pacheco, Cristiana de Paula
Other Authors:	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format:	Others
Language:	Portuguese
Published:	[s.n.] 2001
Subjects:	Esterilização Tomate - Produtos Fungos Bacillus (Bacteria)
Online Access:	PACHECO, Cristiana de Paula. Validação do processo de esterilização para polpa de tomate em unidade UHT. 2001. 154p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255391>. Acesso em: 27 jul. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255391

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