Validação do processo de esterilização para polpa de tomate em unidade UHT

Validação do processo de esterilização para polpa de tomate em unidade UHT

Orientador : Pilar Rodriguez de Massaguer === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-27T23:05:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pacheco_CristianadePaula_M.pdf: 30708088 bytes, checksum: 59a1557e174323a061...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Pacheco, Cristiana de Paula
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2001
Subjects:
Esterilização
Tomate - Produtos
Fungos
Bacillus (Bacteria)
Online Access:PACHECO, Cristiana de Paula. Validação do processo de esterilização para polpa de tomate em unidade UHT. 2001. 154p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255391>. Acesso em: 27 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255391

Internet

PACHECO, Cristiana de Paula. Validação do processo de esterilização para polpa de tomate em unidade UHT. 2001. 154p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255391>. Acesso em: 27 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255391

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