Estabilidade microbiologica e da cor de carne bovina em embalagem de transporte com alta concentração de CO2

Estabilidade microbiologica e da cor de carne bovina em embalagem de transporte com alta concentração de CO2

Orientador: Pedro Eduardo de Felicio === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-03T18:35:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Gomes_TerezaCristinaSeger_M.pdf: 4002767 bytes, checksum: 54286ae4b65fbd30ba53abf...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Gomes, Tereza Cristina Seger
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2003
Subjects:
Carne bovina
Embalagens
Crescimento bacteriano
Beef
Packaging
Bacterial growth
Online Access:GOMES, Tereza Cristina Seger. Estabilidade microbiologica e da cor de carne bovina em embalagem de transporte com alta concentração de CO2. 2003. 86f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255363>. Acesso em: 3 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255363

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GOMES, Tereza Cristina Seger. Estabilidade microbiologica e da cor de carne bovina em embalagem de transporte com alta concentração de CO2. 2003. 86f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255363>. Acesso em: 3 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255363

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