Estudo comparativo do processo de torração de amendoas de cupuaçu por microondas frente ao processo de torração convencional

Estudo comparativo do processo de torração de amendoas de cupuaçu por microondas frente ao processo de torração convencional

Orientador: Antonio Marsaioli Junior === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-03T10:05:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pereira_NadiaRosa_M.pdf: 4433626 bytes, checksum: b1142156767eb369e9b07051c730e29...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Pereira, Nadia Rosa
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2003
Subjects:
Micro-ondas
Cupuaçu
Analise sensorial
Microwave
Cupuacu
Review sensory
Online Access:PEREIRA, Nadia Rosa. Estudo comparativo do processo de torração de amendoas de cupuaçu por microondas frente ao processo de torração convencional. 2003. 88f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255344>. Acesso em: 3 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255344

Internet

PEREIRA, Nadia Rosa. Estudo comparativo do processo de torração de amendoas de cupuaçu por microondas frente ao processo de torração convencional. 2003. 88f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255344>. Acesso em: 3 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255344

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