Efeito da adição de salvia e alho na oxidação lipidica em carne de frango
Orientador: Neura Bragagnolo === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-12T17:07:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Mariutti_LilianReginaBarros_D.pdf: 2487348 bytes, checksum: 24dd751aec95e1e9fbd406bd648a1a5d (...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
[s.n.]
2009
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| Subjects: | |
| Online Access: | MARIUTTI, Lilian Regina Barros. Efeito da adição de salvia e alho na oxidação lipidica em carne de frango. 2009. 186p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255259>. Acesso em: 12 ago. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255259 |
