Suco de melancia [Citrullus lanatus (Tunberg) Matsumara and Nakai] : processamento, formulação, caracterização fisica, quimica, microbiologica e aceitabilidade

Suco de melancia [Citrullus lanatus (Tunberg) Matsumara and Nakai] : processamento, formulação, caracterização fisica, quimica, microbiologica e aceitabilidade

Orientador: Morris William Montogomery === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-21T15:04:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Mori_EmiliaEmicoMiya_D.pdf: 6228383 bytes, checksum: fa1b3974dda989c94b426c9373622f86...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Mori, Emilia Emico Miya
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1996
Subjects:
Melancia
Suco de frutas - Indústria
Suco de frutas - Comércio
Online Access:MORI, Emilia Emico Miya. Suco de melancia [Citrullus lanatus (Tunberg) Matsumara and Nakai]: processamento, formulação, caracterização fisica, quimica, microbiologica e aceitabilidade. 1996. 119f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255208>. Acesso em: 21 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255208

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MORI, Emilia Emico Miya. Suco de melancia [Citrullus lanatus (Tunberg) Matsumara and Nakai]: processamento, formulação, caracterização fisica, quimica, microbiologica e aceitabilidade. 1996. 119f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255208>. Acesso em: 21 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255208

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