Efeito da contagem de celulas somaticas do leite na fabricação do queijo prato

Efeito da contagem de celulas somaticas do leite na fabricação do queijo prato

Orientadores: Mirna Lucia Gigante, Marcos Veiga dos Santos === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-05T00:26:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Mazal_Guillaume_M.pdf: 1093019 bytes, checksum: a2931e0c265...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Mazal, Guillaume
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2005
Subjects:
Contagem de celulas somaticas
Queijo prato
Proteólise
Mastite
Maturação
Somatic cell count
Prato cheese
Proteolysis
Mastitis
Ripening
Online Access:MAZAL, Guillaume. Efeito da contagem de celulas somaticas do leite na fabricação do queijo prato. 2005. 114p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255198>. Acesso em: 4 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255198

Internet

MAZAL, Guillaume. Efeito da contagem de celulas somaticas do leite na fabricação do queijo prato. 2005. 114p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255198>. Acesso em: 4 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255198

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