Quantificação de estigmatadienos em azeite de oliva (Olea europea L.) por cromatografia em fase gasosa

Quantificação de estigmatadienos em azeite de oliva (Olea europea L.) por cromatografia em fase gasosa

Orientador: Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-08T22:15:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Modolo_JulianaStefanon_M.pdf: 1440767 bytes, checksum: 3ed2aceccf8073d...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Modolo, Juliana Stefanon
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2007
Subjects:
Azeite de oliva
Estigmastadieno
Adulterações
Cromatografia gasosa
Olive oil
3,5 stigmastadiene
Adulterations
Gas chromatography
Online Access:MODOLO, Juliana Stefanon. Quantificação de estigmatadienos em azeite de oliva (Olea europea L.) por cromatografia em fase gasosa. 2007. 178p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254691>. Acesso em: 8 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254691

Internet

MODOLO, Juliana Stefanon. Quantificação de estigmatadienos em azeite de oliva (Olea europea L.) por cromatografia em fase gasosa. 2007. 178p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254691>. Acesso em: 8 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254691

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