Avaliação tecnologica e sensorial de novos genotipos de batata (Solanum tuberosum, L.) para industrialização na forma de pre-fritas congeladas
Orientador: Jose Tadeu Jorge === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-13T22:12:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rodrigues_NiloSergioSabbiao_M.pdf: 6773491 bytes, checksum: ff8a9cb9c171e05cd8d7c5af01e76...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
[s.n.]
1990
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| Subjects: | |
| Online Access: | RODRIGUES, Nilo Sérgio Sabbião. Avaliação tecnologica e sensorial de novos genotipos de batata (Solanum tuberosum, L.) para industrialização na forma de pre-fritas congeladas. 1990. 177f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254624>. Acesso em: 13 jul. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254624 |
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RODRIGUES, Nilo Sérgio Sabbião. Avaliação tecnologica e sensorial de novos genotipos de batata (Solanum tuberosum, L.) para industrialização na forma de pre-fritas congeladas. 1990. 177f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254624>. Acesso em: 13 jul. 2018.http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254624