Influencia dos tipos de envoltorios, embalagem e temperaturas de estocagem na estabilidade da mortadela
Orientador: Jose de Assis Fonseca Faria === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-25T00:59:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Vannucci_ReginaHelenaMuniz_M.pdf: 3532296 bytes, checksum: aa1267f1b1e8a3d07fb...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
[s.n.]
1999
|
| Subjects: | |
| Online Access: | VANNUCCI, Regina Helena Muniz. Influencia dos tipos de envoltorios, embalagem e temperaturas de estocagem na estabilidade da mortadela. 1999. 78 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254549>. Acesso em: 24 jul. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254549 |