Avaliação de processo de carbonatação de agua de coco (Cocus nucifera L.)

Avaliação de processo de carbonatação de agua de coco (Cocus nucifera L.)

Orientador: Jose de Assis Fonseca Faria === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-13T13:14:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva_MarinaCostada_M.pdf: 3345030 bytes, checksum: e6bf10ea5513c154e9e48eb649...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Silva, Marina Costa da
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2009
Subjects:
Agua de coco
Avaliação sensorial
Carbonatação
Bebidas carbonatadas
Coconut water
Sensory evaluation
Carbonation
Soft drink
Online Access:SILVA, Marina Costa da. Avaliação de processo de carbonatação de agua de coco (Cocus nucifera L.). 2009. 129 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254532>. Acesso em: 13 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254532

Internet

SILVA, Marina Costa da. Avaliação de processo de carbonatação de agua de coco (Cocus nucifera L.). 2009. 129 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254532>. Acesso em: 13 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254532

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