Produção e caracterização de farinhas e concentrados proteicos de amaranto (Amaranthus cruentus)

Produção e caracterização de farinhas e concentrados proteicos de amaranto (Amaranthus cruentus)

Orientador: Jaime Amaya-Farfan === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-02T19:27:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Auler_Flavia_M.pdf: 16991247 bytes, checksum: d739806b92f27e38ae0b8ec02d9f188c (MD5)...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Auler, Flavia
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2002
Subjects:
Amarantacea
Solubilidade
Aminoácidos
Online Access:AULER, Flavia. Produção e caracterização de farinhas e concentrados proteicos de amaranto (Amaranthus cruentus). 2002. 75f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254477>. Acesso em: 2 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254477

Internet

AULER, Flavia. Produção e caracterização de farinhas e concentrados proteicos de amaranto (Amaranthus cruentus). 2002. 75f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254477>. Acesso em: 2 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254477

Similar Items