Estudo do acondicionamento de cafe torrado e moido em sistemas unitizados

Estudo do acondicionamento de cafe torrado e moido em sistemas unitizados

Orientador: Hilary Castle de Menezes === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-04T18:16:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Anjos_ValeriaDelgadodeAlmeida_D.pdf: 2388916 bytes, checksum: 868b69943d39f03307983fad2...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Anjos, Valeria Delgado de Almeida
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2005
Subjects:
Café
Unidades
Vida de prateleira
Avaliação sensorial
Consumidores - Testes
Coffee
Unity
Shelf life
Sensorial Analysis
Consumers - Testing
Online Access:ANJOS, Valeria Delgado de Almeida. Estudo do acondicionamento de cafe torrado e moido em sistemas unitizados. 2005. 192pf. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254406>. Acesso em: 4 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254406

Internet

ANJOS, Valeria Delgado de Almeida. Estudo do acondicionamento de cafe torrado e moido em sistemas unitizados. 2005. 192pf. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254406>. Acesso em: 4 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254406

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