Produção de glicosiltransferase de Erwinia sp D12 e estudo da conversão de sacarose em isomaltulose

Produção de glicosiltransferase de Erwinia sp D12 e estudo da conversão de sacarose em isomaltulose

Orientador : Helia Harumi Sato === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-03T02:23:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Kawaguti_HaroldoYukio_M.pdf: 6446983 bytes, checksum: 322c35268d98115fc5103122648c562d...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Kawaguti, Haroldo Yukio
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2003
Subjects:
Sacarose
Bioreatores
Erwinia
Online Access:KAWAGUTI, Haroldo Yukio. Produção de glicosiltransferase de Erwinia sp D12 e estudo da conversão de sacarose em isomaltulose. 2003. 145p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254348>. Acesso em: 2 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254348

Internet

KAWAGUTI, Haroldo Yukio. Produção de glicosiltransferase de Erwinia sp D12 e estudo da conversão de sacarose em isomaltulose. 2003. 145p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254348>. Acesso em: 2 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254348

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