Compostos fenólicos transferidos da erva-mate para os extratos aquosos durante o preparo do chimarrão e do chá mate

Compostos fenólicos transferidos da erva-mate para os extratos aquosos durante o preparo do chimarrão e do chá mate

Orientadores: Helena Teixeira Godoy, Adriana Dillenburg Meinhart === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-21T21:32:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silveira_TayseFerreiraFerreirada_M.pdf: 1868575 bytes...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Silveira, Tayse Ferreira Ferreira da, 1988-
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2013
Subjects:
Erva-mate
Fenois
Derringer e Suich
Cromatografia líquida de alta eficiência
Yerba mate (Planta)
Phenols
Derringer and Suich
High performance liquid cromatography
Online Access:SILVEIRA, Tayse Ferreira Ferreira da. Compostos fenólicos transferidos da erva-mate para os extratos aquosos durante o preparo do chimarrão e do chá mate. 2013. 136 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254313>. Acesso em: 21 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254313

Internet

SILVEIRA, Tayse Ferreira Ferreira da. Compostos fenólicos transferidos da erva-mate para os extratos aquosos durante o preparo do chimarrão e do chá mate. 2013. 136 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254313>. Acesso em: 21 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254313

Similar Items