Caracterização quimica da fração volatil e estudo do potencial antioxidante em pimentas do genero Capsicum
Orientador: Helena Teixeira Godoy === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-15T20:37:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 BoguszJunior_Stanislau_D.pdf: 3727338 bytes, checksum: 9a31fb487f5c969747c0dc90cbde0d73 (M...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
[s.n.]
2010
|
| Subjects: | |
| Online Access: | BOGUSZ JUNIOR, Stanislau. Caracterização quimica da fração volatil e estudo do potencial antioxidante em pimentas do genero Capsicum. 2010. 141 p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254277>. Acesso em: 15 ago. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254277 |
