Avaliação das propriedades antioxidantes e antidiabéticas dos compostos bioativos de casca de feijão (Phaseolus vulgaris)

Orientador: Gláucia Maria Pastore === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-26T14:43:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Sancho_RenataAparecidaSoriano_D.pdf: 2230082 bytes, checksum: b2618836eaa99bfffc96d493f873...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Sancho, Renata Aparecida Soriano, 1962-
Other Authors:	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format:	Others
Published:	[s.n.] 2015
Subjects:	Feijão Antocianinas Diabetes Mellitus Antioxidantes Digestão in vitro Bean Anthocyanins Antioxidants Diabetes In vitro digestion
Online Access:	SANCHO, Renata Aparecida Soriano. Avaliação das propriedades antioxidantes e antidiabéticas dos compostos bioativos de casca de feijão (Phaseolus vulgaris). 2015. 149 p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254204>. Acesso em: 26 ago. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254204

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SANCHO, Renata Aparecida Soriano. Avaliação das propriedades antioxidantes e antidiabéticas dos compostos bioativos de casca de feijão (Phaseolus vulgaris). 2015. 149 p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254204>. Acesso em: 26 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254204

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