O uso de fermento reciclado com teor reduzido em metabolitos e seu efeito na fermentação alcoolica
Orientador: Gil Eduardo Serra === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-22T14:32:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Marques_TadeuAlcides_D.pdf: 4774613 bytes, checksum: c7e2b1d0b5fd0d96402e7be8802fc300 (MD5)...
Main Author: | |
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Other Authors: | |
Format: | Others |
Language: | Portuguese |
Published: |
[s.n.]
1997
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Subjects: | |
Online Access: | MARQUES, Tadeu Alcides. O uso de fermento reciclado com teor reduzido em metabolitos e seu efeito na fermentação alcoolica. 1997. 105 f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254188>. Acesso em: 22 jul. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254188 |
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MARQUES, Tadeu Alcides. O uso de fermento reciclado com teor reduzido em metabolitos e seu efeito na fermentação alcoolica. 1997. 105 f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254188>. Acesso em: 22 jul. 2018.http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254188