O uso de fermento reciclado com teor reduzido em metabolitos e seu efeito na fermentação alcoolica

Orientador: Gil Eduardo Serra === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-22T14:32:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Marques_TadeuAlcides_D.pdf: 4774613 bytes, checksum: c7e2b1d0b5fd0d96402e7be8802fc300 (MD5)...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Marques, Tadeu Alcides
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1997
Subjects:
Online Access:MARQUES, Tadeu Alcides. O uso de fermento reciclado com teor reduzido em metabolitos e seu efeito na fermentação alcoolica. 1997. 105 f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254188>. Acesso em: 22 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254188