Determinação de off-flavours em carne e gordura suína por GCxGC combinada a SPME

Determinação de off-flavours em carne e gordura suína por GCxGC combinada a SPME

Orientador: Fabio Augusto === Dissertação ( mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Química === Made available in DSpace on 2018-08-21T16:42:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Braga_SoraiaCristinaGonzagaNeves_M.pdf: 1977454 bytes, checksum: fb33fc10b38aaf44e885e8b0b197c7ba (MD5) P...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Braga, Soraia Cristina Gonzaga Neves, 1986-
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2012
Subjects:
Androstenona
Escatol
Microextração em fase sólida
Cromatografia gasosa bidimensional abrangente
Androstenone
Skatole
Solid phase microextraction
Comprehensive two-dimensional gas chromatography
Online Access:BRAGA, Soraia Cristina Gonzaga Neves. Determinação de off-flavours em carne e gordura suína por GCxGC combinada a SPME. 2012. 74 f. Dissertação ( mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Química, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/250188>. Acesso em: 21 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/250188

Internet

BRAGA, Soraia Cristina Gonzaga Neves. Determinação de off-flavours em carne e gordura suína por GCxGC combinada a SPME. 2012. 74 f. Dissertação ( mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Química, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/250188>. Acesso em: 21 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/250188

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