Qualidade da carne de suínos submetidos a ambiente controlados e não controlados

Qualidade da carne de suínos submetidos a ambiente controlados e não controlados

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Bibliographic Details
Main Author: Dourado, Rita de Cássia [UNESP]
Other Authors: Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Estadual Paulista (UNESP) 2014
Subjects:
Suíno
Carne de porco - Qualidade
Cisalhamento
Colesterol
Acidos graxos
Meat
Online Access:http://hdl.handle.net/11449/96536

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