Leite de cabra e coalhada congelados para fabricação de produto similar ao queijo pecorino romano. Avaliação do custo energético de produção

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Bibliographic Details
Main Author: Curi, Roberto Abdallah [UNESP]
Other Authors: Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Estadual Paulista (UNESP) 2014
Subjects:
Leite de cabra
Queijo de cabra
Leite congelado
Coalhada congelada
Online Access:http://hdl.handle.net/11449/90538

Internet

http://hdl.handle.net/11449/90538

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