AVALIAÇÃO DO LEITE DE CABRA CRU, CRU CONGELADO, QUEIJO MINAS FRESCAL E DO SORO POR DIFERENTES PERÍODOS DE TEMPO.

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Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico === Goat milk, its products and byproducts represent a promising niche for the dairy industry, mainly due to the nutritional benefits and their human health properties, however small production per animal and seasonality are limiting fact...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Soares, Cláudia Dal Molin
Other Authors: Richards, Neila Silvia Pereira dos Santos
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal de Santa Maria 2015
Subjects:
Análises
Produto derivado
Tempo
Temperatura
Analysis
Product
Byproduct
Time
Temperature
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Online Access:http://repositorio.ufsm.br/handle/1/5766

Internet

http://repositorio.ufsm.br/handle/1/5766

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