Secagem de pimenta dedo-de-moça (Capsicum baccatum var. pendulum) em secador convectivo horizontal

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Véras, Antonio Onias Mesquita
Other Authors: Freire, José Teixeira
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal de São Carlos 2016
Subjects:
Secagem
Pimenta dedo-de-moça
Liofilização
Reidratação
Germinação
Ácido ascórbico
Pepper dedo-de-moça
Convective drying
Freeze drying
Rehydration
Ascorbic acid
Germination
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA
Online Access:https://repositorio.ufscar.br/handle/ufscar/4047

Internet

https://repositorio.ufscar.br/handle/ufscar/4047

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