Influência da contaminação combinada de dextrana e amido na cristalização do açúcar

Influência da contaminação combinada de dextrana e amido na cristalização do açúcar

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Merheb, Graciela de Amaral
Other Authors: Giulietti, Marco
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal de São Carlos 2016
Subjects:
Cristalização
Açúcar
Dextrana
Amido
Cana-de-açúcar
Cristalização por evaporação a vácuo
Cristalização por resfriamento controlado
Cozimento
Contaminações
Cana crua
Sugar crystallization by vacuum evaporation
Crystallization by controlled cooling
Cooking
Contamination
Dextran
Starch
Raw sugar cane
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA
Online Access:https://repositorio.ufscar.br/handle/ufscar/3961

Internet

https://repositorio.ufscar.br/handle/ufscar/3961

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