Agregação de valor ao bagaço de laranja (Citrus sinensis L. Osbeck) mediante obtenção de extratos bioativos através de diferentes técnicas de extração

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Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2010 === Made available in DSpace on 2012-10-25T04:11:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 281181.pdf: 2979700 bytes, checksum: 856ce458833600ba8fa876...

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Bibliographic Details
Main Author: Benelli, Patrícia
Other Authors: Universidade Federal de Santa Catarina
Format: Others
Language:Portuguese
Published: 2012
Subjects:
Tecnologia de alimentos
Engenharia de alimentos
Laranja
Processamento
Subprodutos
Antioxidantes
Agentes antiinfecciosos
Extração (Química)
Online Access:http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/93869

Internet

http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/93869

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