Caracterização físico-química, bioquímica, microscópica e sensorial da n-carboximetilquitosana em solução e filme
Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-graduação em Ciência dos Alimentos === Made available in DSpace on 2012-10-22T05:46:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 209907.pdf: 2123071 bytes, checksum: 9f1233a2e890b66b373dc382f5f175a6 (MD5) ===...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Florianópolis, SC
2012
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/88120 |