Avaliação do perfil do profissional que atua no monitoramento do sistema HACCP

Avaliação do perfil do profissional que atua no monitoramento do sistema HACCP

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. === Made available in DSpace on 2012-10-20T04:15:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 193722.pdf: 1958930 bytes, checksum: bd331ce55205300456160ac133536368 (MD5) === O...

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Bibliographic Details
Main Author: Pietrowski, Giovana de Arruda Moura
Other Authors: Universidade Federal de Santa Catarina
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Florianópolis, SC 2012
Subjects:
Engenharia de produção
Análise de perigos e pontos críticos de controle
Alimentos -
Industria
Monitoramento
Alimentos
Controle de qualidade
Online Access:http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/83879

Internet

http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/83879

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