Desenvolvimento de farinha fermentada a partir da quirera de arroz

Desenvolvimento de farinha fermentada a partir da quirera de arroz

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos. === Made available in DSpace on 2012-10-20T04:11:33Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2016-01-09T05:08:46Z : No. of bitstreams: 1 189114.pdf: 191818...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Limas, Alessandro de Oliveira
Other Authors: Universidade Federal de Santa Catarina
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Florianópolis, SC 2012
Subjects:
Tecnologia de alimentos
Engenharia de alimentos
Arroz
Subprodutos
Farinha de arroz
Qualidade
Desdobramento da funcao qualidade
Produtos novos
Online Access:http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/83872

Internet

http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/83872

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