Analise de perigos e pontos criticos de controle no processamento do leite pasteurizado em uma industria de laticinios

Analise de perigos e pontos criticos de controle no processamento do leite pasteurizado em uma industria de laticinios

Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias === Made available in DSpace on 2012-10-17T10:09:28Z (GMT). No. of bitstreams: 0 === Um dos caminhos mais efetivos e econômicos na avaliação, padronização e controle da pasteurização do leite é a Análise de...

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Bibliographic Details
Main Author: Garcia, Joice Adelia
Other Authors: Universidade Federal de Santa Catarina
Format: Others
Language:Portuguese
Published: 2012
Subjects:
Industria de laticinios
Teses
Leite
Higiene
Florianopolis (SC)
Pasteurização
Contaminação
Online Access:http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/78077

Internet

http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/78077

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