Estudo comparativo de metodologias para avaliar a recuperação e sobrevivencia de "Listeria spp", frente a microbiota residente de pescado mantido em temperatura de refrigeração e congelamento
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias === Made available in DSpace on 2012-10-17T01:30:45Z (GMT). No. of bitstreams: 0 === Em filés de peixe naturalmente contaminados, foi observada a sobrevivência e recuperação de Listeria spp durante armazenam...
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| Format: | Others |
| Published: |
2012
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| Online Access: | http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/77169 |