Estudo da influência das doses de radiação UV-C nas propriedades físico-química e sensorial instrumental de morango
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2017. === Made available in DSpace on 2017-12-12T03:23:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 348726.pdf: 1346928 bytes, checksum: 23f1711ee60665d61f37d3...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/182060 |