Efeito da adição de óleo essencial de orégano sobre a vida útil de presunto fatiado embalado a vácuo
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2016 === Made available in DSpace on 2016-09-20T04:53:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 339624.pdf: 1533981 bytes, checksum: 7174f0f517727e0e08ab822...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/168103 |