Produção e caracterização de tomate em pó por cast-tape dryng

Produção e caracterização de tomate em pó por cast-tape dryng

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2016. === Made available in DSpace on 2016-09-20T04:45:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 340349.pdf: 4209089 bytes, checksum: 02a85db34b1da6601dedbfe67767...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Durigon, Angelise
Other Authors:	Universidade Federal de Santa Catarina
Format:	Others
Language:	Portuguese
Published:	2016
Subjects:	Engenharia de alimentos Secagem em spray Tomate Liofilização
Online Access:	https://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/168019

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