Conservação a bordo de sardinha verdadeira (Sardinella brasiliensis) por imersão em salmoura refrigerada e absorção de sódio
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciências dos Alimentos, Florianópolis, 2015. === Made available in DSpace on 2015-09-22T04:10:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 334756.pdf: 2024739 bytes, checksum: a138fd7256036b...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
2015
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/135141 |