Inativação microbiana em ostras (Crassostrea gigas) empregando dióxido de carbono supercrítico
Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2013. === Made available in DSpace on 2013-12-05T22:55:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 320887.pdf: 646974 bytes, checksum: 26010f70ebe59bf7c847f9b582830...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Published: |
2013
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/106994 |