Caracterização fisico-química, das propriedades reológicas e das proteínas de milho crioulo (Zea mays)
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-graduação em Ciência dos Alimentos. === Made available in DSpace on 2013-07-16T00:50:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 264078.pdf: 870282 bytes, checksum: 8f91941bf1af455968cd1934be531e20 (MD5...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Florianópolis, SC
2013
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/102393 |