Estudo da transferência de calor durante o congelamento de cortes de aves em caixas de papelão ondulado
Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2013-07-16T00:37:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 214400.pdf: 4753075 bytes, checksum: bf4441c4be1b175a9b266659f3a23d55 (MD5) === O...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Florianópolis, SC
2013
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/102315 |