Segurança Alimentar em Unidades de Alimentação e Nutrição.

Segurança Alimentar em Unidades de Alimentação e Nutrição.

Made available in DSpace on 2014-08-20T13:42:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tese_Kelly_ Lameiro_ Rodrigues.pdf: 1753242 bytes, checksum: 6997ec37fd7ae8ae959a4d8a1f50d6bc (MD5) Previous issue date: 2010-07-20 === In recent years there has been a large increase in the number of foodservice estab...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Rodrigues, Kelly Lameiro
Other Authors: CPF:32183089091
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal de Pelotas 2014
Subjects:
Boas práticas
Análise de perigos
Pontos críticos de controle
Serviços de alimentação
Good practices
Hazard analysis
Critical control points
Foodservice
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Online Access:http://repositorio.ufpel.edu.br/handle/ri/1316

Internet

http://repositorio.ufpel.edu.br/handle/ri/1316

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